発酵食品であるチーズ 。
開封したものの、長持ちするものだからついつい油断をしていたら、いつの間にか賞味期限が切れていて、よくみたら白カビが生えた…という経験をしたことがないでしょうか？
今回は、チーズを冷蔵庫に入れていたらカビが生えたけどこれは食べれるのか。
また、チーズのカビを削ると食べれるのか、もし、気づかないでチーズのカビを食べるとどんな影響があるのかについて調べてみました。
チーズを冷蔵庫に入れていたら白カビが生えたけどこれは食べれる?それとも捨てる?
冷蔵庫で見つけてしまったチーズのカビ。
もしも、買ったチーズにカビが生えてしまった場合、食べれるのでしょうか？
調べた結果・・・・
残念ながら捨てたほうがいいかもしれません。
でもお店で売っているカマンベールやブルーチーズなどカビが生えているチーズ、たくさんありますよね！
なぜ、売られているカビチーズは食べられるのでしょう？
それは、意図的に「無害で美味しい」カビを生えさせているからです！
実は、カビチーズには美味しいだけでなく、体に良いものが含まれていて、具体的には、以下のような効能が期待されるようです。
●カビ系チーズの効能
- 血圧抑制効果が高い！（高血圧を防ぐ）
- 認知症予防になる！
- 骨を丈夫にする！
- ガンを抑制すると言われている！
- 虫歯予防になる！
一方、買った後から生えてきてしまったカビ。
これは、カビを選定せず、生えてしまっているため、体に有害なカビが含まれている可能性があります。
そのため、カビが生えてしまった場合は
食べないことをオススメします！
でもよく「カビの部分を削れば食べられる」聞きませんか？
次にチーズのカビは削ると食べれるのか調べてみました。
チーズのカビを削ると食べれるの?
調べたところ、カビを取り除けば食べることができるという意見が多いようです。
しかしカビというのは意外に厄介なもので、カビが目で確認できる場合、
すでにチーズの奥深くにまで侵食している場合があります。
なので削ったとしても、一概には「安全」と言うことはできません。
しかしチーズが作られた方法や種類によっても処置が違う場合があります。
カビの特徴に、硬い食べ物には奥まで侵食しにくい傾向があるようです。
そのため中には、
- ハードチーズ→カビを取り除けば食べれる
- ソフトチーズ→食べることができない
と判断する専門家の意見もあります。
もしどうしても食べたい！という場合は
直接メーカーに問い合わせることをおすすめします。
ここまで調べてきて、生えてきてしまったカビは、食べないほうがいいことがわかってきました。
でももし、気がつかないでチーズを食べてしまった場合は影響があるのでしょうか？
最後に気づかないで食べてしまった場合の影響について調べてみました。
もし、気がつかないでチーズのカビを食べるとどんな影響がある?
もし気づかないで食べてしまっても大丈夫です！
少量であれば大体の場合、胃酸で死滅することができます。
まず、カビを食べてしまったら、体に異常がないか様子をみましょう。
そしてもし異常があると感じた場合は、即刻病院に行きましょう！！
というのも、体調が悪くなる場合はカビのせいではなく、食中毒の可能性が高いようです。
そして本当にカビで異常が出た場合は、アレルギーによる呼吸障害に発展する可能性があり、こちらの治療がメインになるようです。
またカビの種類によっては、発ガン性のあるカビもあるので、どちらにしても注意が必要なようです。
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まとめ
今回はチーズに白カビが生えてしまった場合は食べれるのか？削った場合は食べれるのか？間違って食べてしまった場合の影響について調べました。
まとめると
- チーズにカビが生えてしまった場合は食べない
- 削った場合でもカビが残っている可能性がある
- 気づかず食べてしまって、体調が悪くなった場合は病院に行く
でした。
もし開封してしばらく経ってしまったチーズがあった場合はご注意を！
状態を確認をして、一番いい処置を心がけましょう！
