クリームチーズを買ってきたのに冷蔵庫に忘れて、ずっと室温のまま何時間も放置してたら、使えるのか気になりますよね?
気温が高かったり低かったり、季節もよりますが…
ここでは、クリームチーズが常温で腐るのか、どのくらい放置していたら食べない方が良いのか、
クリーム チーズの日持ちや開封後は何日持つのか、また、腐るとどんな臭いがするかや冷凍はできるかについても紹介します。
もくじ
クリームチーズが常温で腐る?どのくらい放置していたら食べない方が良い?
クリームチーズは気温により数時間で腐ってしまう可能性もありますので、
放置した場合は食べる前にしっかりと確認する必要があります。
また、クリームチーズを使ったお菓子を作ろうとした場合、クリームチーズを常温に戻してから使用すると書いてあるレシピも多いです。
その理由としてはクリームチーズを常温に戻すことで練りやすくするためです。
そのため、クリームチーズを常温に置いといてすぐに腐ると言うことありません。
もし、すぐに腐ってしまったらお菓子作りなんて出来ませんよね。
お菓子作りで常温戻すと言うのは触っても冷たくないもしくは少しだけ冷たく感じる程度が良いとされています。
しかし、だからといってずっと放置していても良いわけではもちろんありません。
クリームチーズは基本的には冷蔵庫で保存するものです。
ずっと常温で放置をしていれば腐ってしまいます。
季節や部屋の気温によってチーズの品質の落ち具合、腐り方は異なってきます。
その為、何時間まで確実に大丈夫と言う事はありません。
たとえ冬であっても冬の場合、暖房を焚いていることが多く、室温が上がっています。
時には数時間で腐ってしまう可能性もありますので、放置した場合は食べる前にしっかりと注意して食べるようにしてください。
クリーム チーズの日持ち・開封後は何日?
クリームチーズは美味しいですが、なかなか直ぐに使わないこともありますよね。
開封前なら賞味期限まで置いておいておけますが、開封後は約1週間くらい食べた方が良いようですが、できるだけ早い方が良いようです。
例えば、ケーキを作ろうとクリームチーズを買ってきたけど、全部使わずに残り物冷蔵庫に置いたままになっていることありませんか。
クリームチーズは水分量が多いチーズです。
その為、チーズの種類の中でも早めに食べる必要があります。
クリームチーズは開封後約1週間で食べた方がいいと言われています。
しかし、どんどん品質は落ちて行ってしまいます。
1週間後まで良いならとギリギリまで放っておかずに開けたら出来るだけ早めに食べてください。
クリームチーズが腐るとどんな臭いがする?
クリームチーズが腐ったかどうかの見分け方は見た目や臭いです。
本来クリームチーズは美味しそうな香りがしますよね。
しかし、腐ってしまったクリームチーズはアンモニア臭が発生します。
「チーズでアンモニア臭？」と思う方もいるかと思います。
アンモニア臭が発生するのはどの種類のチーズでも起こる共通点のようです。
そして、アンモニア臭かどうか分からなくても「何か臭いが違う」と感じれば腐っている可能性があります。
自分の鼻を信じてください。
違和感があれば残念ながら食べるのを諦めた方が良いです。
★関連記事
チーズやバター、マーガリンの違いは何なのか??
こちらの記事で紹介しています。
クリーム チーズは冷凍はできる?
結論から言いますと、使わなかったクリームチーズは冷凍保存が可能です。
しかし、やはりクリームチーズは水分が多いものです。
カビも生えやすいので冷凍保存だから何ヶ月も大丈夫と言うわけではありません。
1ヶ月以内には使った方が良いです。
そして冷凍方法は簡単です。
クリームチーズをそのまま丸ごと冷凍もokです。
しかし、使う時のことを考え使いやすいサイズに切ってから冷凍する方が使う際に手間にならないので良いです。
切ってから冷凍をする場合にはそれぞれ切ったものをラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍して下さい。
空気が出来るだけ入らないようにしてください。
空気に触れることで品質低下につながります。
そして冷凍はとても簡単に出来ますが、解凍時には注意してください。
解凍時に、分離をしてしまう可能性があります。
解凍時には冷蔵庫で、ゆっくりと解凍して下さい。
または加熱するものに使用するのであれば特に問題ないので、加熱調理で使用する方が調理しやすいです。
まとめ
今回はクリームチーズの腐り、保存についてまとめてみました。
クリームチーズは常温に置きっ放しは腐る可能性があるので要注意です。
もし置いたままにしてしまった場合には
しっかりと大丈夫か見極めてから食べてくださいね。
アンモニア臭があるかを確認してください。
そして使いきれないものは早めに冷凍庫に入れて食べるようにしましょう。
冷凍して最後まで風味や質を出来るだけ保った状態で料理に使ってみてください。
