手作りで焼いたガトーショコラ、日持ちはどのくらいするのか気になりませんか?
お店で買った時は店員さんに聞けばわかりますが、自分で作った場合はどのくらい日持ちするのか悩みますよね…
ここでは、ガトー ショコラの常温での日持ちや、冷蔵庫・冷凍保存する方法や日持ち。解凍の仕方など、
また、ガトーショコラは常温と冷蔵、
どちらが適しているのかパティシエの意見も紹介しています。
もくじ
ガトー ショコラの日持ち・常温の場合は?
さてガトーショコラの日持ちってどのくらいなんでしょうか？
ガトーショコラの賞味期限は 2日です。
ガトーショコラは「焼き菓子」になります。
焼き菓子は一度火を通して水分を飛ばしているので手作りお菓子の中では日持ちが長い方に入ります。
だいたいどのケーキも5日間ほどを目安で食べきった方が良いですがガトーショコラは生クリームが混ざっているので賞味期限が他の焼き菓子よりも短くなります。
ガトーショコラを冷蔵庫で保存する方法・日持ちはどれくらい?
それでは手作りガトーショコラの日持ちは？
冷蔵庫で賞味期限は5日間ほどです。美味しく食べられる日数＝賞味期限
です。
消費期限(ギリギリ食べられる日にち)は最大１週間です。
賞味期限内であっても風味や食間の劣化は避けられません。
手作りガトーショコラは2日目が１番美味しく食べられる時期で４日目から劣化していきますので美味しく食べたい場合は
４日以内に食べるのがオススメです。
つぎに冷蔵庫でのガトーショコラの保存方法ですが、ガトーショコラの熱を冷ましてからラップに包みます。
冷蔵庫内で適した保存場所は野菜室がオススメです。
基本的にお菓子の保存は野菜室にするといいでしょう。
ガトーショコラを冷凍保存方法と日持ちは?
ガトーショコラは冷凍保存もできます。
冷凍保存する場合はカットした状態で一つ一つをラップに包んでジッパー袋に入れてしっかりと空気を抜いて保存しましょう。
長期保存をしたい場合は冷凍保存が良いでしょう。
冷凍保存すると２週間から１ヶ月は日持ちがします。
ガトーショコラ解凍の仕方は?
解凍は方法は自然解凍が美味しく食べられます。
少し温めて出来立てを食べたい時もあるかもしれません。
電子レンジでの解凍は解凍ムラができてしまいますのであまりオススメはできませんがもしチンするなら短時間でいいでしょう。
ガトーショコラは常温と冷蔵、どちらが適している?パティシエの意見は?
ガトーショコラって焼き菓子で他のお菓子よりも日持ちがするとはいえ常温でいいのでしょうか？
常温保存はすぐに乾燥してしまいますし生クリームを使っているのであまり適していません。
常温保存でも気温が10℃以下の場合は常温でも良いでしょう。
ではつぎにお菓子のプロ・パティシエさんの意見はどうでしょうか。
やはりガトーショコラの熱を冷ましてから乾燥しないようにラップに包んで冷蔵庫保存をするのがオススメなようです。
冷蔵庫保存で固くなってしまった場合は自然解凍をしてから食べてくださいね。
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まとめ
では今回のポイントをまとめてみます。
- ガトーショコラの日持ちは2日程度、冷蔵庫保存で１週間
- ガトーショコラは常温保存は適していないので基本的に冷蔵庫保存
- 手作りガトーショコラは二日目が１番美味しく食べられる
ちなみに、
ガトーショコラが腐ったらどうなるの？
１週間も常温保存していた、カビが生えている、変な匂いがする。
このような場合は腐っているのですぐに処分しましょう。
またお友だちにプレゼントするときの注意ですが、常温で持ち歩かないといけない場合は保冷剤を入れてなるべく長時間にならないようにしましょう。
