きな粉を開封した後、保存は冷蔵庫なのか…気になりますよね。
小麦粉は開封後、冷蔵庫に入れた方が良いのと同じなのか…
また、しばらくきな粉を使う予定がないときは、冷凍保存できるのか!
ここでは、きな粉を冷蔵庫・冷凍で保存する賞味期限やダニは発生しないのかについて調べてみました。
きな粉の保存方法は?
きな粉は栄養豊富でなにかと料理やお菓子に使えるし安いので常備している人も多いかと思いますが保存方法に迷ったことがありませんか？
冷蔵庫保存するのが良い。
では、気になるきな粉の保存方法をみていきましょう。
きな粉はとても湿度に弱い食品です。
1度湿度にふれると途端にカビがきてしまうこともあります。
また、外気の匂い移りしてしまいやすい食品でもあります。
梅雨の時季やエアコンが効いた部屋での保存は要注意です。
きな粉は原料の大豆に含まれる油脂が劣化してしまいます。
風味と油脂の劣化と湿気を防がないといけません、ですから口をしっかりと閉じて密閉容器や袋、できれば真空状態になるような物に乾燥剤を入れて冷蔵庫保存するのがいいでしょう。
きな粉は未開封のものだと半年以上は賞味期限がありますが、開封後は湿気と劣化が早まるため実はあまり賞味期限は長くないんです。
きな粉を冷蔵庫で保存すると賞味期限どのくらい?
つぎにきな粉を冷蔵庫で保存するとどのくらい持つのでしょうか？
先ほどお伝えした方法で保存できていたとしても1ヶ月以内に使いきってしまうようにしてください。
特に劣化した油脂は身体に良くないので早めに使ってくださいね。
冷蔵庫に入れると密閉容器に入れていても湿気が気になりますよね。
きな粉を冷凍で保存すると賞味期限どのくらい?
１ヶ月以内に食べきれなかった場合や冷凍庫で保存したい場合って普通よりも賞味期限って伸びるのでしょうか？
冷蔵庫に入れる時の注意は冷蔵庫に入れるときと基本的に同じです。
湿気や冷凍やけに注意してください。
冷凍庫では臭いが移らなければ半年ぐらいはふつうに食べられるようです。
しかし風味や油脂の劣化は避けられませんので食べるときは気を付けてみてください。
きな粉を冷蔵庫で保存するとダニは発生しないの？
つぎに常温保存はしていると気づかないうちにダニが発生していて大変なことになっていることもありますよね。
では冷蔵庫で保存した場合もダニって発生するのかをみていきましょう。
ダニは乾燥に弱いので乾燥剤を入れて密閉容器に入れてください。
冷蔵庫内でもムギコナダニなどは死にませんが少なくとも活動が弱まるようです。
加熱でダニは死滅するから大丈夫というわけではないので注意しましょう！
とにかく冷蔵庫で保存する場合も封を開けたらダニの侵入を防ぐ密閉容器に入れて冷蔵庫保存すればダニの発生を防ぐことができるといえそうです。
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まとめ
ここではきな粉の冷蔵庫や冷凍の保存・賞味期限などについて紹介しました。
- きな粉の賞味期限は未開封だと半年以上、開封済みは１ヶ月程度
- きな粉の保存方法は密閉容器で冷蔵庫保存
- 冷凍保存の場合は半年近く持つが風味や油脂の劣化は避けられない
記事内では書ききれなかった情報をお伝えします。
みなさんはきな粉を砂糖を加えた状態で保存することもありますよね。
砂糖を入れた状態で賞味期限って伸びるのか短くなるのでしょうか?
答えは砂糖自体はとても日持ちするので開封後も保管状況がよければ数年保ちます。
でも、きな粉と一緒にするときな粉の劣化のほうが早いので、きな粉自体の賞味期限と変わらなくなります。
砂糖を入れても期限が伸びることも短くなることもありませんので、普通のきな粉と同じように期限内に使ってくださいね。
また暖かい場所に置いておくと、未開封だったとしてもきな粉が湿気で劣化してしまいます。
賞味期限を過ぎた未開封のきな粉が食べられるどうか確認する場合、開封してサラサラかどうか確認しよう。
匂いや色を確認して通常の状態と同じであれば食べられます。
しかし、ボソボソに固まっているものやツンとした匂いがある場合は、酸化しているので念のためやめた方がいいでしょう。
今回はきな粉の保存方法と賞味期限についてみてきました。
