ひとり暮らしだとまとめて炊いておいて保存したり
家族で住んでいても余ったご飯を冷蔵庫で保存することありますよね。
数日後にカピカピになって発見…なんて経験ある方も多いのではないでしょうか。
じゃあ炊いたご飯はいつまで日持ちするの？
冷蔵保存の場合、3日くらいまでが日持ちする限度なんです！
この記事では
ご飯は冷蔵庫で何日くらい日持ちする？5日や1週間は大丈夫？夏や冷凍庫に保存した時の日持ちも
についてご紹介しています。
他にも
○冷蔵庫に入れたご飯をお弁当に入れても大丈夫？
○ご飯を冷蔵保存する時の容器は何がある？
○ご飯を炊いた後、温かいうちに冷蔵庫に入れて冷ますのは大丈夫？
○冷蔵庫のご飯を美味しく温める方法はある？
についても調査しました！
もくじ
ご飯は冷蔵庫で何日くらい日持ちする？5日や1週間は大丈夫？夏や冷凍庫に保存した時の日持ちは？
食べきれなくて炊いたご飯。
冷蔵庫にいれておけば1週間くらい大丈夫でしょ！！
って思いがちですが実はダメなんです。
冷蔵庫に入れたら2、3日くらいまでが限度でそれ以降はあまりおすすめしません。
冷蔵庫に入れると固くなってパサパサしたり、水分量が多いと傷んだりするのであまり長期保存は向いていないんです。
夏場は傷みやすくてさらに不安ですよね。
粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫に入れるなら2日くらいは持ちます。
うっかり入れ忘れてしまった…って時は不安なので処分したほうが安心ですね。
冷凍庫なら一気に保存期間が長くなりおよそ1ヶ月くらい日持ちします。
食べる時は炊きたてと同じくらいまでアツアツにしてから食べるようにしてくださいね！
冷蔵庫なら2、3日で夏場もそれと同じくらい日持ちしますし冷凍庫なら１ヶ月を目安に食べきるようにしましょう！
冷蔵庫に入れたご飯をお弁当に入れても大丈夫？
ご飯を炊いといてそのまま翌日のお弁当に持っていきたい…！
ってパターンありますよね。
洗い物も減るしご飯を炊く回数を減らせるので節電にもなりますよね。
冷蔵庫に入れたご飯をお弁当に持っていっても大丈夫ですが条件があります。
それは
｢食べる前に温めること｣
なんです。
冷めきったご飯はパサパサしてますし消化に悪い状態なんです。
ですが温めればもちもちになりますし消化に良い状態に戻ります。
なので電子レンジで温めれるのであれば持っていっても安心です。
ただここで注意したいのが
電子レンジで温めてからお弁当に入れてくのはNG
ということ。
1度温めてしまうと冷める過程でひとまとまりのダンゴ状になってしまうんです。
しかもカチカチで食べれたものじゃなくなってしまいます。
お弁当に入れていく時は食べる直前に温めてから食べてくださいね！
ご飯を冷蔵保存する時の容器は何がある？
タッパーだったりラップしてジップロックに入れたり、お皿に入れてラップで包んだりなど色んな方法がありますよね。
その中でもおすすめなのがタッパーなどの密封容器です。
ラップだと少しずつですが冷蔵庫内のにおいを通してしまったり、空気に触れるので乾燥してパサパサしやすくなってしまいます。
きちんとフタをして密封容器できるタッパーなどにいれるとにおいもつかないのでおすすめです。
できればマスキングテープやふせんなどを貼っておいて保存した日にちを書けるといいですよ！！
冷凍保存する時もタッパーがおすすめです。
タッパーにご飯をぎゅうぎゅうに詰めると空気が入らないので劣化を防ぐことができます。
霜もつきにくいので温めた時に美味しく食べれますよ！！
冷蔵庫に保存する場合も冷凍保存する場合もタッパーがおすすめです！
ご飯を炊いた後、温かいうちに冷蔵庫に入れて冷ますのは大丈夫？
やってしまいがちですがご飯は必ず冷ましてから冷蔵庫にいれるようにするのがベスト。
熱いまま入れてしまうと冷蔵庫に入っているほかの食品に影響が出てしまい傷んでしまったり、
庫内の温度が上がると冷やすために電気代がかかったり、
保存容器内で結露が起きて腐りやすくなる原因になってしまうんです。
なので冷蔵庫に入れる時は粗熱を取ってから入れるようにしてください。
できるだけ早く冷ますためには保冷剤を乗せて冷やしたり
扇風機の前やエアコンの効いた涼しいところに置くといいですよ！！
冷蔵庫に入れるなら必ずある程度冷ましてから入れてくださいね！！
冷蔵庫のご飯を美味しく温める方法はある？
冷蔵庫に入れてたご飯ってあんまり美味しいイメージないですよね。
でもちょっと工夫すれば炊きたてとあまり変わらないくらい美味しくできるんです！！
その方法とは
○必ずラップする
○水を少しいれる
○レンジで温める時間は少し長めにする(3分くらい)
これだけで劇的に変わるんです。
お米の種類にもよるのでいつも水っぽく感じるようなら水を入れないでチンしてもいいですし、
レンジのワットが高いのであればあまり長くしなくても大丈夫です。
また、冷蔵保存する時にきちんと密封できているかも重要です。
密封が不十分だと冷蔵庫のにおいがつきやすくなるのであんまり美味しくないご飯になります。
うちでは冷蔵庫に入れてたご飯は炒飯にしたりオムライスにして炒めてから食べるようにしています。
火を通すのでパサパサしないですし味付けするので美味しく食べれますよ！
おじやにしたりおかゆ、雑炊にしても美味しく食べれるのでおすすめです。
冷蔵保存してたご飯を温める時は必ずラップして少し水を足してから長めにレンジでチンしてください！
まとめ
今回はご飯は冷蔵庫で何日くらい日持ちする？お弁当は？冷蔵保存する時の容器と温かいうちに冷蔵庫に入れてもいいのか、美味しく温める方法についてご紹介しました。
まとめると
○ご飯を冷蔵保存するなら2、3日が目安。夏場は粗熱が取れたらすぐに冷蔵庫にいれるのであれば同じくらい日持ちする。冷凍庫ならおよそ3週間くらい。
○お弁当に入れる場合は食べる直前に温められるならOK。
○冷蔵保存するなら密封できるタッパーがおすすめ。マスキングテープやふせんで日付を書いておくとベスト。
○冷蔵庫にいれるなら必ず粗熱が取れてから入れる。
○美味しく温めるには少し水を入れてからラップして少し長めにレンジでチンする方法がおすすめ。
ここではあくまで基準を紹介しましたが環境によっては2、3日以内でもカビが発生してたり傷んでる可能性があります。
見た目やにおいでチェックしてから食べるようにしてくださいね！
