カレーは冷蔵庫で何日持つ？夏や冬の場合は？じゃがいもを入れた時の日持ちやレンジで温めても大丈夫？

大人も子供も大好きで定番メニューのカレー。

たくさん食べるから…と思って作ると意外と余ってしまいますよね。

そのまま冷蔵庫に保存することが多いと思いますが何日保存できるのか具体的な日数は謎ですよね。

いつまで大丈夫なの……？？

実は冷蔵庫に入れたカレーは2、3日が限度なんです！

この記事ではカレーは冷蔵庫で何日持つ？夏や冬の保存期間についてご紹介しています。

他にも

○じゃがいも入りのカレーは冷蔵庫で何日持つ？

○冷蔵庫に入れたカレーはレンジで温めても大丈夫？

○カレーを作って冷蔵庫に入れ忘れたけど食べても大丈夫？

○カレーを鍋のまま冷蔵庫に入れても大丈夫？

についても調査しました！

カレーは冷蔵庫で(2日・3日・4日・5日)何日持つ？夏や冬の保存期間も

カレーは冷蔵庫に保存したら2、3日以内に食べ切るのがベストなんです。

それ以降は細菌が繁殖している可能性があるのであまりおすすめしません。

ですが少し手間をかければギリギリ5日くらいまで伸ばすことも可能なんです。

まずは作ったらすぐに冷ますこと。

細菌は30～50℃くらいで最も活動的になります。

なのでこの温度帯にある時間を少しでも短くすることが大事なんです。

大きいボウルや桶などに水と氷や保冷剤を入れておき、鍋ごと浸けると簡単に冷やせますよ！

そして毎日火を通すこと。

火を通してその都度よくかき混ぜることで細菌を殺すことが大切なんです。

夏場だったら気温も高いので冷ますのにも時間がかかりますがこうすることで4日くらいは大丈夫だったします。

冬場なら衛生面に気をつけたら5日持ちます。

ただ冷蔵庫に入れるだけなら2、3日ですが工夫すれば最大5日まで大丈夫なので衛生面に気をつけながらやってみてくださいね！

じゃがいも入りのカレーは冷蔵庫で何日持つ？

カレーに欠かせない野菜・じゃがいも。

とろみづけにもなりますし栄養もあるのでカレーには必ずいれますよね！

でも実はじゃがいもを入れたカレーってあまり日持ちせず、3日くらいが限度なんです。

じゃがいもは生の状態なら長期保存が可能なのですが調理後は長持ちしません。

じゃがいもはでんぷんが豊富に含まれているので雑菌がとても繁殖しやすいんです。

また、カレーは水分が多いのでさらに腐りやすいので注意が必要なんです。

しかもカレーは粘度が元々高いのでじゃがいもが腐ってねばねばしていても気づかない…なんてことも。

じゃがいも入りカレーは3日くらいまでなら大丈夫ですが見た目やにおいで食べても大丈夫か判断するのを忘れないでくださいね！

冷蔵庫に入れたカレーはレンジで温めても大丈夫？

レンジで温めても大丈夫ですが注意が必要なんです。

カレーによくある食中毒の原因・ウェルシュ菌。

冷蔵庫で保存してる間にもこのウェルシュ菌が増えてたり発生してる可能性があります。

ウェルシュ菌を殺すには必ずまんべんなくアツアツにすること、

かき混ぜることが大事です。

なので電子レンジで温める場合は加熱時間を長めに、途中でかき混ぜながら温めるようにしましょう。

電子レンジでも温められますがやっぱり1番安心なのが鍋です。

鍋でかき混ぜながらぐつぐつさせた方が食中毒の心配が少なくなり安心して食べられます！

うちでもカレーを温めるなら鍋を使っています。

ぐつぐつさせながらチーズを入れたり、出汁でのばしてカレーうどんなどアレンジできるのも鍋だからこそ。

カレーを温めるなら電子レンジでも大丈夫ですができるだけ鍋の方が安心ですよ！

カレーを作って冷蔵庫に入れ忘れたけど食べても大丈夫？

季節によりますがあんまりおすすめはしません。

カレーって大量に作ることが多いのでなかなか中心部まで冷めきりません。

しかも水分が多いので菌が繁殖しやすい料理なんです。

冬場の寒いところなら1晩くらいは大丈夫ですが夏場や梅雨時期、秋口あたりは気温が高いのでやめておいた方がおすすめです。

よく加熱すれば大丈夫！なんて聞きますが実はそれ、とても危ないんです。

確かに加熱すれば雑菌を殺せるので菌はいなくなりますが腐ってしまったのは元通りにはなりません。

できれば入れ忘れないのが1番ですが入れ忘れてしまった場合は気温やにおい、見た目のチェックをしてください！

カレーを鍋のまま冷蔵庫に入れても大丈夫？

次の日も温めて食べるし洗い物を減らすためにも鍋ごと冷蔵庫にいれたい！

って思いますよね。

鍋のまま冷蔵庫にいれても大丈夫です！

が、おすすめはタッパーなどで小分け保存です。

鍋のままいれると中心部まで冷める時間が長くなってしまいます。

そうすると雑菌の繁殖の元になってしまうんです。

でも小分けにすると冷める時間が短縮されるので食中毒のリスクを下げることができるんです！！

また、鍋ごといれると冷蔵庫の開け閉めの衝撃でフタがズレてしまい、そこから細菌が入る可能性があるんです。

わたしはズボラなので鍋ごと冷蔵庫にいれてましたが鍋をいれると冷蔵庫がスッキリしないのが地味に嫌でした…

なので小分けにするようにしてからはわざわざ鍋を入れるためにスペースを開けなくて済むし、

ちょっとだけ食べたい時などに重宝しますよ！

鍋ごとでも大丈夫ですが小分けのほうが食中毒リスクを抑えれるのでおすすめです！

まとめ

今回はカレーは冷蔵庫で何日持つ？夏や冬の場合は？じゃがいもを入れた時の日持ちやレンジで温めても大丈夫？についてご紹介しました。

まとめると

○カレーは冷蔵庫保存で2、3日が目安。でも作ってすぐに冷やしたり、毎日火を通せば夏で4日、冬なら5日まで日持ちする。

○じゃがいも入りカレーは3日くらいが限度。

○レンジで加熱するならアツアツにすること、途中でかき混ぜながら加熱することが大事。

○カレーを入れ忘れたら夏場や梅雨時期、秋口なら要注意。食べる時は腐ってないか慎重に判断する。

○鍋ごと冷蔵庫に入れても大丈夫だけど小分け保存にしたほうが便利。

冷蔵庫保存なら長くても5日ですがさらに長持ちさせたい場合は冷凍がおすすめです！

2週間くらいは日持ちするので長期保存したい場合はやってみてくださいね！