シチューのルーって冬時期は大活躍しますし安売りの時に買いだめしますよね。
でも使いきれなくてそのまま春や夏になってしまい気づけば賞味期限切れに！！
なんてことありますよね。
シチューのルーって賞味期限切れても大丈夫？
どれくらいなら使えるの？？
答えはズバリ半年くらいまで！！ ただし・・・
この記事ではシチューのルーの賞味期限切れは1ヶ月以上過ぎても大丈夫なのかについてご紹介しています！
他にも
○シチュールーの保存方法
○開封済みのシチュールーの保存と期間
○顆粒タイプの賞味期限と保存方法
○ルーにダニは発生するの？
についても調査しました！
もくじ
シチューのルーの賞味期限切れは1ヶ月過ぎても大丈夫？
2ヶ月～半年くらいなら食べても大丈夫なんです！
賞味期限は
｢この期間なら美味しく食べれますよ！｣
という期限なので味は多少変わるかもしれませんが食べても大丈夫なんです。
ただし！
これは未開封で保存状態も大丈夫だった場合に限ります。
開封してあると劣化が進んでしまっているので食べるのはおすすめしません。
うちではシチュールウ（素）の賞味期限切れは半年くらいなら平気で使っています。
でもちょっと怖いので子どもたちの分は期限切れではなく、期限以内のルーを使います。
やっぱり捨てるのがもったいないですし。
ネットでは、賞味期限切れ1年半くらいなら余裕！！
という声もありましたがちょっと怖いので真似するのは辞めといた方がいいと思います。
賞味期限切れのルーは半年くらいまでに使い切るようにしましょう！
シチューのルーの保存方法は？
シチューのルーって買ってきたら調味料が入ってる棚に置いときませんか？
うちではそうなのですが基本はそれでOKなんです。
ですが！
日に当たっていたり、気温が高くなるところはNG。
シチュールーに入っている油脂が溶けて柔らかくなってしまったり、
いったん溶けた後固まることで変形してしまうからなんです。
シチュールーが溶けたり柔らかくなる温度は45℃前後なのでそれ以上の温度になる場所は避けましょう。
なので夏場で日当たりが良かったり、車の中に放置しておくのはおすすめできません。
クリームの素、シチュールーは日の当たらない涼しいところに保存しましょう！
開封後のシチューのルーは常温で保存？保存期間は？
シチュールーって使いきれずに中途半端に残ってしまいますよね。
開封したあとのシチュールー（固形）余りの保存は必ず冷蔵庫にいれましょう！！
容器のまま入れるのではなく、密閉できるタッパーなどにいれて保存が鉄則です。
意外にもラップやジップロックなどのチャック付きの袋は冷蔵庫の匂いがつきやすいし、
逆にシチューの匂いを移してしまうかもしれません。
タッパーにいれて冷蔵庫に保存すれば3ヶ月は日持ちます。
それ以上になると油脂が酸化してルーが変色してしまうので長くても3ヶ月を目安に使い切りましょう。
うちで余ったシチュールーは容器のまま冷蔵庫にいれてましたがすぐに変色してかなり黄色に近い色になってしまってました。
ですがタッパーにいれると長期間白いままで感動しました！！
なのでシチュールーはタッパーにいれて冷蔵庫で3ヶ月以内に使い切りましょう！
シチューの顆粒タイプの賞味期限は？開封後の保存方法も
シチューの顆粒タイプって溶けやすくて便利ですよね。
顆粒タイプの賞味期限は製造からだいたい1年6ヶ月くらいになっています。
意外と長いですよね！
カビなどが入らないように密封してあるので長い期間保存が可能なんです。
開封後は固形タイプのルーと同じでタッパーなど密閉できる容器にいれて冷蔵庫で保存してくださいね。
やりがちですが冷凍庫にいれるのは実はNGなんです。
冷凍庫にいれると油脂が変質してしまい、シチューの味に影響がでます。
必ず冷蔵庫にいれましょう。
顆粒タイプなのでこぼれてしまわないようにしっかりフタをしてくださいね！！
そして3ヶ月を目安に使い切るようにしましょう。
顆粒タイプのシチュールーは1年半は常温保存が可能ですが開封したら冷蔵庫で3ヶ月以内が賞味期限になります！
シチューの素(顆粒)にダニは発生するの？粉製品どれも同じなの？
お好み焼き粉やホットケーキミックスなどの粉製品はダニにとって格好のエサ。
シチュールーも同じでダニの大好物なんです。
また、開封した顆粒タイプのシチュールーを戸棚に保存してたらウジがわいてた…
なんてケースもあるんです。
考えるだけでゾッとしますね…
なのでシチュールーをはじめとした粉製品は開封したら密閉できる容器にいれて冷蔵庫が鉄則です。
ここで大事なのが確実に密封すること。
少しの隙間でも入ってきてしまいますし、袋なら食いちぎって侵入してくるんです。
薄っぺらいビニール袋だけでなく、厚手の袋でも余裕で入ってこれるそうです。
ひぇっ…怖い…
おすすめはフタにゴムがついていて液体でも漏れないような作りになっているタッパー。
フタに何の粉なのか書いておくと使う時にわかりやすくていいですよ！
シチュールーも虫のエサになってしまうのでタッパーで確実に密封して冷蔵庫に保存しましょう！
シチュールーが腐るとどうなる？腐った見分け方は？
固形や顆粒、レトルトについて腐った見分け方について。
固形のシチュールーの場合
- ルーにカビが生えている
- 酸っぱい臭いや酸っぱい味がする
顆粒のシチュールーの場合
- 湿気で固まり、ほぐした時に粘り気がある
- カビが生えている
レトルトのシチューの場合
- シチューが液状になっている
- 中身が酸化してガスで膨らんでいる
このような状態になるとシチューのルーが傷んでいる、腐っている可能性がありますので気を付けてください。
見た目の他、クリームシチューを作ったあとに、酸っぱい臭いや味がしたら腐っているので、勿体ないですが処分しましょう。
まとめ
今回の記事では賞味期限切れのシチュールーはいつまで食べれる？保存方法と開封後の保存の仕方、顆粒タイプの場合とダニについてご紹介しました。
まとめると
○賞味期限切れのシチューは半年くらいなら食べても大丈夫！
○シチュールーは気温が高くない日の当たらない涼しいところに保存する。
○開封後のシチュールーはタッパーにいれて冷蔵庫に保存する。
○顆粒タイプのシチュールーの賞味期限は製造から1年半くらい。開封後は密閉できる容器にいれて冷蔵庫にいれる。
○粉製品をはじめ、顆粒タイプのシチュールーにもダニやウジが発生する可能性がある。保存は必ず冷蔵庫でする。
シチュールーってあまりがちですよね。
うちでは余ったシチュールーがある程度溜まったらグラタンにリメイクしたり、
クリーム煮っぽくして使い切るようにしています！
ぜひ参考にしてみてくださいね！！
