和食の調理で欠かせない調味料として、常備しておくことが多いめんつゆ。
しかし、うっかり買い忘れていて、使いたい時にめんつゆがないという事はありませんか？
そのような時に、他の調味料で代用できると便利ですよね。
そこで今回は、めんつゆの代用として白だしが使えるのかを、調べていきたいと思います。
もくじ
めんつゆの代用は白だしでできる？作り方は？
それでは早速、めんつゆの代用として白だしを使う作り方をご紹介したいと思います。
そばつゆが必要な時に、ぜひ参考にしてみてくださいね！
材料
・白だし：20cc
・水：80cc
・さとう：大さじ1
・しょうゆ：小さじ1
作り方
①白だしと水をあらかじめ混ぜておき、砂糖を加えてしっかり溶かします。
②しょうゆを入れて、少し色が変わるくらい混ぜれば完成です。
めんつゆの2倍濃縮がない時の代用できるものは？
では次に、めんつゆの2倍濃縮がない時の代用できるものをご紹介していきましょう。
めんつゆの2倍濃縮がなくても、しょうゆとみりん、かつおだしがあれば簡単に代用することが出来ます。
作り方をご紹介していきましょう。
材料
・みりん：100cc
・しょうゆ：100cc
・さとう：大さじ2
・粉末かつおだし：小さじ2
・水：200cc
作り方は簡単で、すべての材料を鍋に入れて、しっかり沸騰させれば完成です。
この代用めんつゆは、2倍に薄める濃度になっているので、2倍濃縮のめんつゆ同様、使う時は薄めて使うようにしましょう。
めんつゆ3倍濃縮がない時の代用はなにがある？
では次に、めんつゆの3倍濃縮がない時の代用できるものを調べていきましょう。
こちらも2倍濃縮の時と同様、ほかの材料で代用することが出来ます。
材料
・かつお節：2g
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ
・さとう：小さじ1
作り方は簡単で、すべての材料を鍋に入れ、砂糖がしっかり溶けるまで混ぜ合わせたら完成です。
みりんなしでもめんつゆの代用はできる？
では次に、めんつゆの代用を作りたい時に、みりんがない時の作り方をご紹介していきたいと思います。
めんつゆの代用を作る時は、多くの場合みりんが材料に入っていますよね。
みりんには、コクや奥深い味わいを出すという役割があるので、めんつゆの代用を作る時に重宝します。
しかし、めんつゆを作ろうと思ったら、みりんもないという事もあるでしょう。
そこでここでは、みりんなしでもめんつゆの代用を作る時におすすめの調味料をご紹介したいと思います。
ここでのおすすめ調味料は、だし醤油です。
だし醤油には、しょうゆだけでは出せないだしのうまみが入っているので、めんつゆ独特の奥深い味を再現することが出来ます。
みりんが入った時のようなコクも表現することが出来るので、みりんなしでめんつゆを作る時はおすすめですよ！
めんつゆを代用して作れる簡単なメニューはある？
それでは最後に、めんつゆを代用して作れる簡単なメニューをご紹介したいと思います。
冬の寒い時期におすすめの、温かいうどんのメニューをご紹介しましょう。
材料
・しょうゆ：大さじ2と1/2
・みりん：おおさ1と1/2
・和風顆粒だし：小さじ1/2
・水：150ml
・ポン酢：少量
作り方
①ポン酢以外のすべての材料を鍋に入れ、しっかり沸騰させておきます。
②同時にうどんを茹でて、茹であがったら自作のめんつゆを合わせます。
③最後に、ポン酢を少量まわしかけると、しょうゆやみりんの香りが際立って美味しいですよ！
まとめ
さて今回は、めんつゆの代用として白だしを使う方法や、色々な調味料を使ってめんつゆの代用とする方法を調べてみました。
これからの時期、煮物などの料理が美味しくなるので、さらにめんつゆの出番は多くなりますよね。
使いたい時にめんつゆがない、という時にはぜひ参考にしてみてくださいね！
