大人も子どもも大好きなカレー。
作り方も簡単ですがなんとなく味が薄い…って時ありますよね。
カレールウがあればいいのですが切らしてるしどうしよう…？？
そんな時はウスターソースやケチャップなどの調味料を使うと美味しくできるんです！！
この記事ではカレーの味が薄い時、どうすれば濃くなる？についてご紹介しています。
他にも
○カレーの味が薄い原因は？
○水っぽい味の薄いカレーのコクを出すにはどうすればいい？
○スパイスから作ったカレーの味が薄いけど何を足せば美味しくなる？
○カレーにとろみが足りない時の対処法は？簡単にとろみがつく方法はある？
についても調査しました！
もくじ
カレーの味が薄い時、どうすれば濃くなる？
カレールウを入れたのになんだか味が薄くて決まらない…
そんな時、カレー粉やカレールウがあればベストなのですが買ってきた分を使い果たして残りもない…
って時はウスターソースやケチャップなどなど味が濃いめの調味料を入れるのがおすすめです。
ウスターソースは野菜や果物のエキスがたくさん入っているので味を濃くする役割がありますし深みも出るんです。
ケチャップはたくさん入れすぎるとハヤシライスっぽくなってしまいますがトマトの甘みで美味しくなりますよ！！
また、コンソメも牛肉のエキスや野菜のエキスが含まれているのでおすすめです。
うちでは焼肉のタレを入れたりお好み焼きソースも入れることがあります。
野菜がたくさん入っているソースを選んだ方が美味しく、味に深みが出るのでぜひやってみてくださいね！
味が薄い…って時はウスターソース、ケチャップ、コンソメを使ってみてください！
カレーの味が薄い原因は？
カレーの味がなんだか薄い…
それの原因はズバリ、水が多いからなんです！！
でも水も測って分量通り…なんてことがあると思います。
が、実は野菜からも水分が出るんです！！
にんじんやじゃがいもは水分がそんなに多いわけではありませんが玉ねぎは水分が多め。
特に新玉ねぎは水分がとても多いので炒めても水分が残っています。
また、夏野菜には水分がかなり多めに含まれているので夏野菜カレーはどうしても味が薄くなりやすいんです。
玉ねぎや夏野菜を多めに入れたい時は水の量を少なめにするとうまくいきますよ！
その他にも煮込む段階で蜂蜜やリンゴ、マンゴーチャツネを入れる方法もあるので試してみてください。
味が薄くなる原因は水分の入れすぎなので使う野菜によって加減しましょう！！
水っぽい味の薄いカレーのコクを出すにはどうすればいい？
作ったカレーがなんだかシャバシャバしてて水っぽい。
そんな時はマヨネーズやバターでコクを補いましょう！！
まずはある程度煮込んで水分を飛ばします。
ぐるぐるお玉で混ぜながら煮込まないと焦げてしまうので必ず混ぜ続けてください。
そうしたらマヨネーズかバターを少しずつ加えながら全体になじむようによく混ぜます。
比較的カロリーオフのカレールウを使うと水っぽくなりやすいので普通のカレールウと半々で使うと水っぽさが防げますよ！
また、味噌を溶かし入れたりインスタントコーヒーをほんの少しだけ入れるとかなり味に深みが出て美味しくなります！
水っぽくなったら水分を飛ばしてマヨネーズかバターを混ぜてみてください！
スパイスから作ったカレーの味が薄いけど何を足せば美味しくなる？
100円ショップでもスパイスが手に入るようになり、かなり身近になりましたよね。
その影響で最近、家で本格的なスパイスカレーを作る人が増えてきましたよね。
でもスパイスカレーを作った時、よく聞かれるのが｢味がなんだか薄い…｣というお悩み。
これを解決するには｢塩｣なんです！
塩を小さじ1入れるだけでも一気にスパイスの香りと味が立つようになります。
実は本格的なインドカレーには塩と油が意外にも多く入っているんです。
ですが小さじ1って実際に測ってみるとちょっと多くて健康に悪そうなイメージになっちゃいますよね。
減塩タイプの塩も売られているので気になる場合はそちらを使うといいですよ！
ぜひ味が薄いスパイスカレーには塩を足してみてくださいね！
カレーにとろみが足りない時の対処法は？簡単にとろみがつく方法はある？
とろみが足りないカレーってなんだか物足りないですよね。
小麦粉を水で溶いて少しずつカレーに加えるとダマにならずにとろみをつけることができます！
片栗粉でもいいのですがなんだかいつものカレーとは違ったとろみになってしまうのであまりおすすめしません。
うちではじゃがいもをカレーのとろみづけに使います！！
とろみが足りないな…って感じたらじゃがいもをすりおろして少しずつ加えます。
じゃがいものでんぷんが加わるのでとろみがつきますし甘みもUPしますよ！
元々カレーに入ってるじゃがいもを潰してまんべんなく混ぜるだけでもOK。
この方法なら簡単ですし味を変えずにとろみをつけることができますよ！！
とろみが足りない時は小麦粉かじゃがいもがおすすめです！
まとめ
今回はカレーの味が薄い時の対処法は？水っぽい時やスパイスカレーが味薄の時の原因・とろみが足りない場合についてご紹介しました。
まとめると
○カレーの味が薄い時はウスターソースやケチャップなど野菜エキスがたくさん入ってるものを足せばOK。
○味が薄くなってしまった原因は水分。夏野菜や新玉ねぎを使う時は要注意。
○カレーのコクを出すにはマヨネーズかバターを使う。もしくは味噌やインスタントコーヒーを使うのもアリ。
○スパイスカレーの味が薄い時は塩を使う。まずは小さじ1いれてから調節する。
○とろみづけには小麦粉やじゃがいもを使う。
カレーの味が薄くなってしまった時は調味料を足すのもいいですがリメイクするのもおすすめです！
麺つゆなどを足して和風にしてもいいですし出汁を足してカレーうどんにしても美味しいですよ！
ぜひやってみてくださいね！
