安かった牛乳を買いすぎて賞味期限が切れてしまったり、まだ大丈夫だろうと思っていたら賞味期限がきれていたりしたことがありませんか？
消費期限ではないから大丈夫だろうけど、どう使うか考えてしまいますよね。
処分するのはもったいないけど、そのまま飲むより何かに活用できたらいいですよね。
ここでは、賞味期限切れの牛乳の使いみちについて紹介していきます。
もくじ
賞味期限切れの牛乳の使い道は何かある？シチューやホワイトソースは使える？
賞味期限切れの牛乳は、ホワイトソースにすることによって、色々な料理に活用できます。
ホワイトソースの作り方
材料
牛乳 200㏄
バター 大さじ1
小麦粉 大さじ3
薄力粉と有塩バターを炒めて牛乳で少しずつ伸ばしながら作っていきます。
有塩バターを使用するとバターの風味がよくクリーミーでとてもおいしくなります。
例えばこのままエビやマカロニ、チーズを加えて大人も子供も大好きなグラタンや玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉を使ったスープ、また、カルボナーラなどのクリーム系のパスタが作れます。
その他に、卵と牛乳に食パンを浸してフライパンで焼くフレンチトーストなどは手軽にできるのでお勧めです。
賞味期限切れ牛乳を加熱したら飲める？
牛乳の賞味期限切れというのはいつまでなら加熱して飲めるのでしょうか。
未開封状態で冷蔵保存（10℃以下）した場合、10日くらいまでは加熱して飲むことができます。
開封した牛乳は雑菌などが入りやすいので、傷みやすくなっているため開封後5日くらいなら加熱して飲むことはできるでしょう。
牛乳を加熱する際に、注意したいのが、電子レンジの加熱では高温になると急激に沸騰したりすることがあるのでとても危険です。
そのため、必ず鍋に移して火にかけて加熱するようにしてください。
鍋で加熱する場合も、牛乳は沸点が低いので吹きこぼれには注意しましょう。
また、牛乳は加熱しても栄養価はほとんど変わらないです。
賞味期限切れ牛乳、未開封ならいつまで飲める？
賞味期限が切れてしまったけど未開封の場合いつまで飲めるのか気になりますね。
スーパーなどで販売されているほとんどの牛乳は、超高温瞬間殺菌をするので、賞味期限が10日～2週間と長くなっています。
賞味期限はおいしく飲める期限なので、未開封の場合10日くらいは過ぎても飲むことはできます。
また、未開封の牛乳は1カ月過ぎても問題なかったというような話もありますが、1カ月過ぎた牛乳をそのまま飲むことはあまりお勧めできません。
確かに未開封であれば、雑菌の侵入の可能性が少ないので劣化はあまり進んでいないでしょう。
しかし、安全とは言い切れない点には注意し、臭いや状態などをよく確認して慎重に判断することをお勧めします。
賞味期限切れ牛乳を飲んだけど大丈夫？腹痛や食中毒の可能性は？
うっかり賞味期限が切れた牛乳を飲んでしまっても未開封の状態であれば、10日くらいは過ぎても飲むことはできるので大丈夫でしょう。
賞味期限に限らず開封してから2日くらいであれば大丈夫だと思いますが、5日以上経過した牛乳はお腹を壊して下痢をする可能性があるのでお勧めできません。
賞味期限が切れた牛乳には、腐生菌という栄養素を吸収する菌類が繁殖します。
牛乳に繁殖する菌類は食中毒の元凶になるセレウス菌です。
この菌は耐熱性があるため、加熱して飲んでも高い確率で腹痛や下痢になります。
感染の危険性もあるので、身近な人が誤飲したときはすぐに医師の元で適切な治療を受けてください。
賞味期限切れ牛乳をお風呂に入れても浴槽は大丈夫？
牛乳をお風呂にいれると美肌効果があるようですが、追い炊きできる浴槽で牛乳風呂を作るのはあまりいいことではないようです。
牛乳によって配管が腐食する可能性があります。。
配管が腐食してしまうと、風呂釜が故障となってしまうこともあるので、数回では問題がないかもしれませんが、週に何度も行うというのは良くないでしょう。
また、古い牛乳を入れた牛乳風呂を追い炊きするとニオイが出てくる可能性がありますし、暖かい時期にお湯をそのままにしておくと牛乳が腐る可能性もあります。
そのため、牛乳風呂に入浴した後は、すぐに風呂釜を掃除するようにしましょう。
まとめ
ここでは、「賞味期限切れの牛乳の使い道は何かあるか知りたい」について紹介しました。まとめると
・賞味期限切れの牛乳の使い道は何かある？シチューやホワイトソースは使える？
賞味期限切れの牛乳は、ホワイトソースにすることによって、色々な料理に活用できます。
例えばこのままエビやマカロニ、チーズを加えて大人も子供も大好きなグラタンや玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、鶏肉を使ったスープ、また、カルボナーラなどのクリーム系のパスタが作れます。
その他に、卵と牛乳に食パンを浸してフライパンで焼くフレンチトーストなどは手軽にできるのでお勧めです。
・賞味期限切れ牛乳を加熱したら飲める？
未開封状態で冷蔵保存（10℃以下）した場合、10日くらいまでは加熱して飲むことができます。
開封した牛乳は雑菌などが入りやすいので、傷みやすくなっているため開封後5日くらいなら加熱して飲むことはできるでしょう。
・賞味期限切れ牛乳、未開封ならいつまで飲める？
スーパーなどで販売されているほとんどの牛乳は、超高温瞬間殺菌をするので、賞味期限が10日～2週間と長くなっています。
賞味期限はおいしく飲める期限なので、未開封の場合10日くらいは過ぎても飲むことはできます。
・賞味期限切れ牛乳を飲んだけど大丈夫？腹痛や食中毒の可能性は？
うっかり賞味期限が切れた牛乳を飲んでしまっても未開封の状態であれば、10日くらいは過ぎても飲むことはできるので大丈夫でしょう。
賞味期限に限らず開封してから2日くらいであれば大丈夫だと思いますが、5日以上経過した牛乳はお腹を壊して下痢をする可能性があるのでお勧めできません。
・賞味期限切れ牛乳をお風呂に入れても浴槽は大丈夫？
牛乳をお風呂にいれると美肌効果があるようですが、追い炊きできる浴槽で牛乳風呂を作るのは配管が腐食する可能性があるのであまりいいことではないようです。
配管が腐食してしまうと、風呂釜が故障となってしまうこともあるので、数回では問題がないかもしれませんが、週に何度も行うというのは良くないでしょう。
牛乳は開封していなければ、賞味期限がきれてもまだ飲めるようですね。
開封後は賞味期限に限らず早く消費するということが大切です。
飲みきれないようであれば早めに料理に使ってしまうことが良いですね。
