フレンチトーストを一晩液につけて置いたけど食中毒は大丈夫？冷凍保存や解凍も

食パンを卵と牛乳の液につけておくと、簡単にできるフレンチトースト。
お子さんがいる家庭では、よく作る方も多いのではないでしょうか。

そんなフレンチトーストですが、卵液の卵は生なので、長時間つけ込むのは大丈夫なのかと心配になりますよね。

ここでは、フレンチトーストを作る際に、一晩液につけておいても食中毒にならないのか、調査しました。

他にも、フレンチトーストは冷凍できるのかや、保存方法に解凍方法、ジップロックでの簡単レシピ、つけ込みは何日まで大丈夫なのかについても紹介します。

フレンチトーストを一晩液につけて置いたけど食中毒は大丈夫？

フレンチトーストを作る際、一晩液につけて置いて、大丈夫なのでしょうか。

調べてみますと、24時間以内でしたら大丈夫な様です。
ただし、冷蔵でのつけ込みに限ります。

 

食中毒の原因になるのは、卵のサルモネラ菌です。

サルモネラ菌は、加熱をすることで死滅しますが、卵を割ったまま常温で放置していると、死滅することはありません。

フレンチトーストを作る為に卵液につけ込む際には、必ず冷蔵庫で保存をする様にしましょう。

また、24時間以内は大丈夫と記載していますが、早めに調理をすることに越したことはありません。

前日の夜に仕込むのであれば、なるべく翌日の朝に調理をする等、早めに加熱調理をして下さい。

フレンチトーストは冷凍できる？保存方法

フレンチトーストは冷凍をすることが出来ます。

その際には、フレンチトーストを焼いたあとで冷凍をする様にしましょう。

焼いた後、粗熱を取ってから1枚ずつラップに包みます。

ラップに包んだフレンチトーストを、ジップロック等の袋に入れて空気を抜き、冷凍をすれば2〜3週間持ちますよ。

たくさん作って余ってしまった場合に冷凍が出来れば助かりますし、食べたいと思った時に食べられるので、冷凍をしておけば便利ですよね。

また、卵液につけた状態で焼かずに冷凍をすることも出来ますが、解凍をする際に水分が抜けてしまうので、おすすめはしません。
焼いて冷凍をしておけば、温めるだけで食べることが出来るので、簡単です。

フレンチトーストを冷凍する場合は、焼いてからにする様にしましょう。

冷凍したフレンチトーストの解凍方法は？

冷凍が出来ることが分かったフレンチトーストですが、やはり気になるのが解凍方法。

どんな解凍方法が適しているのか、調べてみました。

まずは自然解凍です。

前日の夜に冷蔵庫へ移動させ、解凍しておきます。翌日、トースターやフライパンで温め直すと、焼き立ての様なフレンチトーストを楽しむことが出来ます。

次は電子レンジで解凍をする方法です。

電子レンジで解凍をする際の注意点は、温め過ぎてしまうと、硬くなったりパサついてしまうことがあるという点です。

電子レンジを使用する際には、短めの時間で様子を見ながら解凍をするのが良いでしょう。

片付けも簡単！一晩ジップロックに入れて作るフレンチトーストの作り方

フレンチトーストを作る際は、ジップロックを使うと簡単って知っていましたか？
片付けの手間も無くなり、本当におすすめですよ！

作り方は、以下の通りです！

『ジップロックで簡単！フレンチトースト』
・食パン　　　1枚
・卵　　　　　1個
・牛乳　　　150ml
・砂糖　　大さじ1

上記の食パン以外の材料を、ジップロックに全て入れ、混ぜ合わせます。

その中に食パンを入れ、ジップロックの空気をしっかり抜き、冷蔵庫に入れ、しっかりと卵液につけこみます。

何回かひっくり返したりして、裏表しっかり卵液につかる様にすると、より良いです。

食パンがしっかりと卵液を吸ったら、フライパンで弱火でじっくり焼いていきます。この時に強火で焼くのでは無く、弱火で焼くのが硬くならない様にするポイントです。

簡単なので、ぜひ試してみて下さいね。

フレンチトーストの漬け込みは何日くらいまで？

フレンチトーストのつけこみは、何日くらいまで大丈夫なのでしょうか。

こちらについては、長くても1日でしょう。

フレンチトーストに使う卵液は生卵なので、2〜3日つけておくと雑菌が繁殖する等、衛生面での心配がありますし、危険です。

長くても1日だけに留めましょう。
1日つけておくだけでも、十分しっとりとしたフレンチトーストを作ることはできますよ。

また、フレンチトーストは硬くなったパンを柔らかく、美味しく食べる方法として生まれたのをご存知ですか？

その為、フレンチトーストは食パンだけではなくフランスパンの様な、硬いバゲットを使用しても美味しく作ることが出来ます。

バゲットも1日つけておくことで、柔らかくて美味しいフレンチトーストになりますので、ぜひ作ってみて下さいね。

まとめ

ここでは、「フレンチトーストを一晩液につけて置いたけど食中毒は大丈夫？冷凍保存や解凍も」について、紹介しました。

まとめると、

・フレンチトーストを一晩液につけて置いたけど食中毒は大丈夫？については、24時間以内で、冷蔵でのつけ込みであれば大丈夫とのことでした。

・フレンチトーストは冷凍できる？保存方法については、焼いた後に1枚ずつラップに包んで、ジップロック等の袋に入れれば冷凍出来るということでした。

・冷凍したフレンチトーストの解凍方法は？については、冷蔵庫に移しての自然解凍や、電子レンジでの解凍方法があるということでした。

・片付けも簡単！一晩ジップロックに入れて作るフレンチトーストの作り方については、卵液をジップロックに入れて、そこにパンをつけ込めば、片付けの手間も無く簡単にフレンチトーストを作ることが出来るとのことでした。

・フレンチトーストの漬け込みは何日くらいまで？については、長くても1日ということでした。

ご家庭でも出来る簡単で美味しいフレンチトースト。
美味しさだけでなく、衛生面にも気を配りながら、楽しく頂きたいですね。