手軽に美味しいコーヒーが楽しめるインスタントコーヒー。
ですが瓶の中で湿気ってしまいガチガチに黒く固まってしまうことがありますよね。
スプーンで突っついたりちょっと振ってみたり…
湿気たコーヒーを復活させるには「レンチン」するだけ！
この記事では湿気たコーヒーを復活させる方法をご紹介します！
また、固まったコーヒーに生えるカビのようなものの正体や保存方法、腐るのか徹底調査していきます！
もくじ
インスタントコーヒーが湿気たけど復活方法はある？
梅雨時期はとくに湿気が多いのでインスタントコーヒーがいつの間にか黒く固まってたなんてことありますよね。
まずは捨てる前にこの方法を試してみてください！
復活させるには電子レンジでチンするんです。
やり方はとても簡単で
- インスタントコーヒーを耐熱皿に移す。
- 電子レンジで様子を見ながらラップをしないでチンする。
使っている電子レンジによって時間が変わるので10秒ずつ様子を見ながらやってくださいね。
私の使っている電子レンジでは600Wで40秒でした。
電子レンジでラップをしないで加熱することでインスタントコーヒーに含まれる湿気をとばします。
ポイントは
- ラップをしないこと！
- 必ず耐熱皿に移すこと！
固まらない方法として冷凍庫に入れる方法もありますが瓶の中の温度が急激に下がると水滴ができてしまうのでおすすめしません。
ぜひ電子レンジでお試しくださいね！
インスタントコーヒーが固まってカビのようなものが！これは何？
湿気たインスタントコーヒーをよく見るとクモの巣みたいな白い糸のようなものが見えますよね。
うわっ、カビ！？
って思いますがそれは実はカフェインの結晶なんです。
コーヒーに入っているカフェインは温かいところや湿度が高いところに置かれると結晶化して表面に出てくるんです。
知らなかった…今までカビだと思って捨ててた…
って方も多いですよね。
ちなみにインスタントコーヒーは水分がほぼゼロなのでカビることはないそうです。
でもカフェインが結晶になってしまったので風味や味はやっぱり落ちているそうです。
飲めないこともないけどかなり苦くなっているんだとか。
とりあえず白い糸のようなものはカビではないので安心してください！
でも苦くなっているので飲むのではなくカレーの隠し味、コーヒーゼリーなどリメイクして消費してくださいね。
インスタントコーヒーが固まるけど冷蔵庫に保存したほうがいいの？
湿気は温度が低ければ低いほど少ないし…冷蔵庫にいれちゃおう！
実はそれ、NGなんです！！！
冷蔵庫を開け閉めするたびにわずかですが温度が下がったり上がったりします。
そうするとコーヒー瓶の中に水滴ができてしまい、湿気らせてしまうんです。
コーヒーは常温で暗くて涼しいところに置いとくのがベスト。
でも梅雨時期はどこに置いても湿気があるので難しいですよね。
そんな時は密閉できる容器に移し替えて冷蔵庫にいれましょう。
ドアポケット付近は温度が変わりやすいですし、冷気の吹き出し口は急激に温度が下がるのでNG。
それらを避けた冷蔵庫中段か下の奥に入れるのがいいですね。
できるだけ常温、梅雨時期など湿気が多い時は冷蔵庫に密閉していれておきましょう！
インスタントコーヒーって腐るの？
結論から言うと腐りません。
インスタントコーヒーを作る時にまずコーヒー豆を焙煎するのですが
この時に菌が好む水分はとぶので菌が繁殖できなくなります。
ですが！！
コーヒーは腐らない代わりに酸化しやすいものなんです。
酸化したコーヒーは変なにおいがするし色も変わります。
味も風味が落ちたりコーヒーの爽やかな酸味ではなく舌にピリッとくるようなイヤな酸っぱい味になるんです。
賞味期限が過ぎていてにおいや色が変だったら飲まないことをおすすめします。
酸化してしまったコーヒーは飲まずに別のことに活用しましょう！
キッチンペーパーなどに包んでから靴にいれておくと消臭になります。
うちではシューズボックスにいれてますが靴のにおいも取れますしコーヒーのにおいもしないので重宝してます。
腐らないですが酸化してしまったインスタントコーヒーは飲まずに別の用途に使えるなんて無駄がなくていいですね！
インスタントコーヒーの保存方法は？
冷蔵庫はダメ、冷凍庫もダメ、常温で暗いところならいいのは分かったけど具体的にはどうするの？
インスタントコーヒーを美味しく保存するにいくつか条件があります。
○紙のフタをきちんとはがす
未開封コーヒー瓶を開けると紙製のフタがされていますよね。
これをきっちり残さずはがすとキャップがきちんと閉まるので湿気の侵入を防げるんです。
- 必ず乾いたスプーンですくう。濡れたスプーンでコーヒーをすくうとそこからじわじわと水分が行き渡り、コーヒーが劣化していきます。
スプーンに水滴がないことを確認してからすくってくださいね。
インスタントコーヒーが劣化していくのは
光・空気・湿度
でもこれらはどんなに工夫しても消すことはできません。
なのでできれば開封後は１ヶ月以内に飲みきってしまったほうがいいんです。
紙のフタをはがす、乾いたスプーンなどちょっとしたことですがコーヒーを美味しく飲むために気をつけましょう！
まとめ
今回は湿気たインスタントコーヒーを復活させる方法や保存方法、カビみたいなものの正体、腐るのか調査しました！
まとめると
- ラップをしないで電子レンジでチンすると湿気がとぶので湿気たインスタントコーヒーを復活させることができる。
- 白いカビみたいはものは実はカフェインの結晶。
- 保存方法するなら常温で冷暗所に。冷蔵庫に入れる場合は密閉して温度が変わりやすいドアポケットを避けたところに入れる。
- インスタントコーヒーは腐らないが酸化する。酸化すると味が変わるので飲まないで別に活用する。
- インスタントコーヒーは中の紙製のフタをきちんとはがす、乾いたスプーンですくうことを徹底する。光・空気・湿気を避ける。
いつも大容量のお得用を買うので固まらせがちでしたがこれで美味しく飲みきれそうです！
