火鍋は体に悪い?東京や大阪・名古屋で人気のお店はや家庭でできる火鍋の素・シメの作り方や食べ方も

薬膳火鍋は、様々な漢方を加えた辛味のついたスープの中に、羊肉などの食材を投入して、しゃぶしゃぶのように食べる中国の鍋です。

健康効果に期待できる様々な漢方素材が入ったスープは、飲むと体が温まって活力になります。

今回は、「火鍋は体に悪い?東京や大阪・名古屋で人気のお店はや家庭でできる火鍋の素・シメの作り方や食べ方も」について紹介します。

1 火鍋は体に悪いの？
2 東京（池袋）や大阪・名古屋で美味しい火鍋のお店は？
3 家庭でできる火鍋の素、人気ランキング!
4 火鍋のシメは麺や雑炊の作り方は？
5 そもそも火鍋とは何なの？食べ方は？
6 まとめ

火鍋は体に悪いの？

薬膳火鍋は、様々な漢方を使用した鍋なので健康効果に期待できる料理なので、体に悪いということはありません。

様々な種類の漢方を一度においしく摂取できるメニューは、漢方スープなどもありますがお腹も満たしてくれるような料理はあまりありません。

また、薬膳火鍋はしゃぶしゃぶ鍋のように食べるので、家族や友人と囲んで、楽しめながら食べられます。

ついついお肉や野菜をたくさん食べすぎてしまっても漢方の効果で胃もたれなどもせずにいただけます。

しかし、過度の食べ過ぎや鍋の中の薬膳まで食べたりしてしまうと胃がビックリして、体調を崩していますこともあるかもしれません。

体に良いものをたくさん摂取したい気持ちもわかりますが、程よく食事を楽しみましょう。

東京（池袋）や大阪・名古屋で美味しい火鍋のお店は？

健康効果を期待できる火鍋が食べられるの美味しい店はどこなのか気になりますよね。

ここでは、東京（池袋）や大阪・名古屋で美味しいと口コミの高い火鍋のお店を紹介します。

1.東京（池袋）の口コミなどで人気のお店

〇逸品火鍋四季海岸
東京都豊島区西池袋1-36-8 ロマンスビル 4F
03-6912-6108

60種以上の材料をブレンドして作り出したダシを自慢として、海の幸・山の幸を使った火鍋は必食です。

食べ放題オシドリ火鍋コース2,680円

〇海底撈火鍋池袋店
東京都豊島区南池袋1-21-2 ヒューマックスパビリオン南池袋 5F・6F
03-5956-9666

豚肉、鶏肉、牛肉、白身魚など様々な火鍋のコースが選べる人気店です。

【一番人気☆お得コース】特選牛肉/白身魚/牛肉団子などの具材が味わえるコース　クーポンご利用で3,278円(税込)

2.大阪の口コミなどで人気のお店

〇煕
大阪府大阪市中央区東心斎橋2-3-31 八幡筋ギャラクシービル 1F
06-6214-0866

ヘルシーな豚肉、和牛旬のお野菜の他、15種類のきのこも楽しめます。

美健Ａコース6品　2,678円

美健Bコース6品の他、お肉食べ放題　3980円

3.名古屋の口コミなどで人気のお店

〇四川伝統火鍋蜀漢
愛知県名古屋市中区栄5-8-6 鷲尾ビル 1F

「医食同源」という中国で大切にされている考えを元に構成された「九宮格火鍋」は、こだわり尽くされた、バリエーション豊富な中国火鍋を味わえます。

ベースのスープを選んで食材は好きなものを好きなだけ注文します。

予算目安　4,000円～

この他にも火鍋の美味しいお店はたくさんあります。

インターネットなどで調べて近くの火鍋のお店を調べてみましょう。

家庭でできる火鍋の素、人気ランキング!

家庭でできる火鍋の素人気ランキングをご紹介します。

このランキングでは、本格中国の火鍋の素からお手頃に購入できる業務スーパーなどを含めているので、紹介している火鍋の素以外も色々調べて試してみると良いと思います。

1位　本格的な中国の火鍋の素　大紅袍（だいこうほう）中国紅紅湯火鍋底料

辛さの中に旨みを感じる大紅袍の火鍋の素です。

辛めだけど激辛ではありませんが、辛いのが全くダメな人には向かないかもしれません。

火鍋自体が初めての人も食べやすい火鍋の素だという口コミもあります。

Amazonや楽天市場、yahooショッピングなどで購入できます。

参考価格300円くらいから※送料別

2位　KALDIオリジナル火鍋の素　2-3人前

別添えのスパイスで辛さの調整ができる辛いのが苦手な人がチャレンジしてみたいのであればこちらが良いかもしれません。

鍋に水300mlと本品1袋を入れよく煮立てお肉や野菜と一緒にスープも楽しめます。

お好みで別添えのクコの実と唐辛子、クミンをブレンドしたスパイスで辛さを調節できます。

価格 345円

3位　業務スーパー　火鍋の素

お手軽な価格で本格的な火鍋が食べられます。

原材料には豆鼓醤や花椒など中華料理に欠かせないたくさんのスパイスが使われ風味豊かなスープです。

結構辛いので、辛いのが苦手な方は、野菜をたくさん入れたり水で薄めたりすると食べやすくなると思います。

価格198円

インターネットで本場中国の火鍋の素を食べてみるのも良いですし、近所で購入できる気軽な火鍋からチャレンジしてみるのもいいですね。

火鍋のシメは麺や雑炊の作り方は？

火鍋の〆は、麺かご飯か迷いますね。

火鍋の〆は、麺を入れるなら麻辣、ご飯を入れるなら白湯がオススメです。

ご飯の場合は、火を止めてから溶いた卵をそっと流し入れて軽くかきまぜます。

少し半熟くらいが食べごろです。

そして〆の麺は、生麺が好きな人は生麺を入れて好みの麺の硬さまで煮込んで楽しみましょう。

乾麺タイプのラーメンは好みにもよりますが、肉や野菜を食べ終え旨味が溶け込んだスープを麺が吸うように麺が柔らかくなったら食べてください。

お家で、麻辣と白湯が混ざったスープで食べる場合は〆にご飯とチーズでリゾットにするのも良いですね。

具材を食べきった後に残ったスープにご飯とチーズを投入し、少しの間煮込めば完成です。

お肉や野菜の旨味が溶け込んだ美味しいスープなので麺でもご飯でも美味しくいただけます。

そもそも火鍋とは何なの？食べ方は？

火鍋とは、鍋を２つに分けて、一つには唐辛子などの香辛料が効いた赤いスープともう一方は豚骨や鶏などから出汁をとる白いスープで食べる鍋のことです。

中国では、寒い冬や夏にも週1、2回のペースで食べると言われるぐらい火鍋は人気があります。。

肉や魚介類、野菜などをバランスよく食べることができる火鍋は、美容にも健康にもとってもよく、特徴ある紅白のスープは、見た目も華やかです。

〇一般的な火鍋の食べ方

金属製の丸鍋、または中央を仕切った丸鍋にグオヂィと呼ばれるスープを沸かします。

スープには、唐辛子や花椒などの香辛料をたっぷり入れて赤くて辛い麻辣スープと豚骨や鶏などから取った白湯スープがあります。

鍋を二つに仕切った、鴛鴦火鍋（ユエンヤンホーコー）は、仲睦まじいおしどりが並んでいる様に似ていることからそう呼ばれています。

野菜はスープに入れてじっくり煮込み、肉や魚は火が通るぐらいサッと火が通ったらつけだれにつけて食べます。

中国では、穴の開いた小さなお玉に食べたい具材をのせ、お玉ごと鍋に入れサッと火を通します。

・火鍋のつけだれ
火鍋のつけだれは、基本的にごま油をベースとして黒酢や香菜、オイスターソース、にんにく、塩、黄花菜（ファンファツァイ）、平菇（ピングー、ひらたけのこと）などを加えて好みのソースを作ります。

まとめ

ここでは、「火鍋は体に悪い?東京や大阪・名古屋で人気のお店はや家庭でできる火鍋の素・シメの作り方や食べ方も」について紹介しました。

まとめると

・火鍋は体に悪いの？