初めてバーベキューをする時って、どんな食べ物を持って行けば良いのか悩みますよね。
私は最初、定番の肉やウインナー、とうもろこしや野菜などを持って行ったんです。
もちろん、定番の食材でも美味しくて楽しめるのですが、折角のバーベキューなので、もっと変わった食材で楽しめないかと、いろいろ試してみました。
ここではバーベキューの定番の食材から変わり種、意外と知らない食べる順番も紹介します。
この食べる順番を知らないと、終わるに終われない感じになってしまうので、食べる順番もチェックしてくださいね。
もくじ
バーベキューの定番の食べ物は?
バーベキューというと、やっぱり肉!!
バーベキューだからこそ、いろんな種類の肉を食べたいですよね!
ここではバーベキューで定番の肉を紹介します。
バーベキューで使う牛肉の種類は?
牛肉といっても部位はたくさんありますよね。
定番といえば、
- サーロイン
- リブロース
- カルビ（バラ）
- 骨付きカルビ
- サガリ
- 牛タン
- ホルモン
などですね。
私もこの中からバーベキューに持っていきます。
ただ、脂身が多かったり、サシが多く入っているのは、その脂で炎が上がるので、どちらかといえば赤身が多い方が良いですね。
でも、どうしてもサシが入った肉を食べたい時は、まとめて焼かないで、食べる分ずつ焼けばOK!
美味しいから、やっぱり食べたいですからね!私もそうしてます。
バーベキューで使う豚肉の種類は?
- 豚バラ
- スペアリブ
- 豚ロース
- 豚肩ロース
- 豚トロ
- 骨付きロース（ベイビーバックリブ）
豚バラや豚トロって美味しいですよね!
私は塩で食べますが、ジューシーで香ばしい肉にはピッタリだど勝ってに思っています!
なのでたくさん飲んでしまいます…
また、スペアリブや骨付きロースは、そのまま焼いて塩やタレで食べても美味しいですが、
一晩、甘目のソースに漬け込んだのを焼くと、これもまた美味しいです!
バーベキューで使う鶏肉の種類は?
- 鶏もも肉
- 鶏むね肉
- 手羽先
これはみんな好きですよね!
私も鶏もも肉は必ず持っていきます。
私の調理法は、鶏もも肉を皮の方から焼いて、カリカリに焼くんです。
でも焼台（コンロ）の中心で焼くと炎が上がったりするので、隅の方でじっくり焼いています。
時々向きを変えながら焼いていくと、だんだん火が入っていって、7~8割方焼けたら裏返しして火を入れるという感じです。
焼き上がると、塩やにんにくのチップ（にんにくパウダーでもＯＫ）をふって食べると最高です。
あと、香草などをふるとおしゃれで、これも飲み物がグイグイいけちゃいます!
ここでは、牛・豚・鶏肉を紹介しました。
この他に、ラム肉もあるので好きな方は骨付きのラム、ラムチョップなどもいいですよね。
また、ソーセージやベーコンもありますし、焼き鳥もあります。
バーベキューで焼き鳥も!
焼き鳥は自分で串に刺すのは面倒ですよね。
そんな時は業務用のスーパ－に冷凍された焼き鳥の種類がたくさんあるので、それを使うと手間もかからないですよ。
ちなみに解凍は、冷蔵庫でゆっくり解凍した方が肉の水分が出にくいです。
焼く時は、完全に解凍できた状態で焼いてくださいね。
バーベキューで使う魚介類は?
お肉も美味しいけど、魚介も食べたいですよね!
そこでバーベキューに使う魚介類を紹介します。
- エビ
- イカ
- ホタテ
- アワビ
- サザエ
- サーモン
- 牡蠣
- 旬の魚
炭火で焼いた魚介類も最高に美味しいですよ!
サーモンや旬の魚も、そのまま焼いても美味しいですけど、バターとキノコなどでホイル焼きにしても美味しいです。
塩やタレ、ガーリックバター、ゆず、レモンなんかつけて食べると味のバリエーションも増えて良いですね。
バーベキューで使う野菜は?
バーベキューは野菜も美味しい!
家族でバーベキューをする時は、みんなの好みが分かっているので良いですが、友達や他の家族と一緒にする場合なんかは、もしかすると、お肉をあまり食べれない方もいるかもしれません。
そんな時のためにも野菜の種類があれば、みんなで楽しむことができます。
- しいたけ
- エリンギ
- マッシュルーム
- とうもろこし
- サツマイモ
- じゃがいも
- 長芋
- 玉ねぎ
- ピーマン
- パプリカ
- かぼちゃ
- 茄子
- アスパラ
- ミニトマト
- ズッキーニ
- サンチュ
この他にもたくさんありますね。
私はしいたけをバターと醤油で食べるのが好きなんです。しいたけの肉汁と風味がバター醤油が最高に合うんです。
他にもサツマイモもホイルに包んで焼けば、焼き芋ができるし、じゃがいものホイル焼きでじゃがバターや、アスパラに豚バラのスライスを巻いても良いですね。
他の野菜も、オリーブオイルを塗って焼いて塩でたべたり、焼いたトマトと豚バラを一緒に食べることで、さらに美味しく食べれます!
また、サンチュやサニーレタスなどで焼いた肉を包んで食べでも良いですよね。味付けは、タレでも良いですし、豆板醤が入ったピリ辛味噌も良いですね。
ちょっとした食材で、レベルが高いバーベキューになっちゃいます!
お肉、野菜、味の組み合わせで、味の変化も楽しめますよ。
バーベキューの食材で変わり種は?
バーベキューというとお肉や魚介、野菜を焼くのはもちろんですが、フルーツを焼くと美味しいんです!
フルーツって普段焼かないから、バーベキューですると盛り上がるし、何よりどんな味になるんだろうと、みんな興味津々なんです。
どんなフルーツを焼のかというと。
- バナナ
- りんご
- もも
- ぶどう
- オレンジ
- パイナップル
- スイカ
- メロン
など。
焼き上がるとフルーツの甘みが増し、そこにシナモンシュガーなどをかけて食べると、いつものフルーツが極上のデザートになるんです。
他にも変わり種として、マシュマロを串にさして焼くことで、カリとろの食感で美味しいですよ!
溶かしたチョコをつけても良いですね。
ここまで、お肉や魚介類、野菜や変わり種を紹介しましたが、実はバーベキューって食べる順番があるんです。
バーベキューで食べる食材の順番は?
バーベキューには食材を食べる順番があります。私も最初は知らなくて食べたいものを焼いていました。
でも、順番を守る事によってバーベキューやゲームなどの進行と雰囲気が変わります。
その順番を間違うと長々としたバーベキューパーティーになってしまいます。
特に自宅でバーベキューをする場合は時間内に終わらせて片付けを終わらせたですよね。
そのコツが食材を出す順番で左右されます。
どんな順番でバーベキューを進めて行けば良いか?
まずは、フィンガーフードから!
フィンガーフードは、クラッカーの上にトマトやチーズをのせブラックペッパーをかけた物など、手軽な物を最初食べる事により、これからバーベキューが始まるというウエルカムな雰囲気になります。
このフィンガーフードを作り、バーベキューの準備と共に食べるんです。
そして、お肉や魚介、野菜を食べるという感じです。
そうすると、最初のフィンガーフードでお腹も落ち着くので、ガツガツお肉を食べることもないです。
また、子供たちのお腹もみたされて、暇を持て余したりしたら、マシュマロを焼いて食べると子供たちも楽しめますよ。
そして、最後にフルーツです。
バーベキューではフルーツが出てきたら最後の締め。バーベキューの最後です、の合図になります。
『このフルーツが肝心』です。
よく見る光景が、初めのうちからテーブルにフルーツがおいてあるんですね。
これだとスタートと終了の区別が付かず、参加者も長々とバーベキューに参加する事になります。
一定の食材を食べ終わった後に、フルーツを出す事で、自然と終了の雰囲気となります。
バーベキューで食べる順番を振り返ると、
- フィンガーフード。
- お肉や魚介、野菜などのメイン食材。
- フルーツ。
この順番でバーベキューをすると、まとまりがあって楽しむことができます。
ほんとに簡単ですよね!
バーベキューをする回数が多い方や、これから始める方にも、より楽しめるために、バーベキューの資格を取っても良いかもしれません。
バーベキューの検定試験といっても難しいものではなく、楽しんで資格を取れるので興味のある方はチェックしてみてください。
バーベキューのインストラクターの資格の取り方は?楽しすぎるＢＢＱ検定
バーベキューのインストラクターの資格を持っているだけで、スゴイ！ってなりますよね。
ここまでいろんな食材を紹介しました。
でも、どのくらいの食材を用意したら良いのか?悩みますよね。
バーベキューで、一人分の量はどれくらい用意すれば良いの?
いざ、バーベキューの食材を用意するとなると、お肉や野菜など、どれくらい買えば良いか悩みますよね。
パーティーメニューなんかは、1人分の量の計算を、1枚のお皿で考えるんですね。
例えば、25cmの丸いお皿に、お肉や野菜などが乗る量をイメージして量を決めるんです。
バーベキューの場合は、これよりもちょっと多目で、男性でお肉の目安が300g。女性でお肉の目安が200gくらいです。
この肉をメインに、他の食材の量も決めていきます。
例えば、玉ねぎだったら、1個で6人分とか、とうもろこしだったら、1本を5カットして5人分とか。
1個で何人分とれるのかを計算すると、無駄に買わなくて済むし、食べ残しもなくなりますよ。
バーベキューが、さらに楽しくなるゲームも!
バーベキューは食べるだけじゃなく、みんなで楽しめるゲームをすると、さらに盛り上がります!
みんなで楽しめるゲームはこちらの記事で紹介しています。
バーベキューでするゲームは?子供も大人も盛り上がる遊びやグッズも
まとめ
ここではバーベキューで定番の食べ物や変わり種。
また、バーベキューで食べる順番も紹介しました。
お肉にも種類や部位がたくさんあるので、バリエーションが多い方が、さらに楽しめますよ。
また、変わり種の焼きフルーツは、ぜひ、試してみてくださいね。
きっとバーベキューが盛り上がりますよ!
